Здоровый образ жизни

Лимон: польза с кислинкой

В азиатских странах, таких как Китай, лимон был оценен в качестве пищевого продукта и лечебного средства уже тысячи лет назад. В странах Центральной и Северной Европы в средние века лимон считался новинкой, которую могли позволить себе только дворяне. К счастью, сегодня лимон является одним из самых популярных экзотических фруктов в мире и постоянно доступен на прилавках магазинов. Почему к счастью? Потом у что в соке, а также в кожуре лимона сосредоточено много полезных для здоровья веществ.

Немецкий писатель Иоганн Вольфганг фон Гёте в своем романе «Вильгельм Мейстер» (стих Миньона) спрашивал своих читателей: Знаете ли вы землю, где цветут лимоны? Он имел в виду, конечно, Италию. Даже сегодня лимон ассоциируется со Средиземным морем. Откуда он действительно произошел, по сей день остается неясным. Как Северо-Восточная Индия, так и Юго-Западный Китай рассматриваются в качестве регионов происхождения лимона.

Предположительно, лимон (Citrus × limon) получен скрещиванием горького апельсина и цитрона. Последний долго считался единственным видом цитрусовых, известным в древние времена. Исследователи из Италии и Франции внимательно изучили о лимонах все известные источники - археологические находки, древние тексты и описания - и пришли к выводу, что они, должно быть, существовали в Италии уже в дохристианские времена.

Раскопки в храме в Помпеях показали шесть косточек, которые смогли быть четко идентифицированы как косточки лимона. Ученые сообщили, что лимоны, вероятно, подносились богам в качестве пожертвований и считались чрезвычайно ценными.

Полезные свойства лимона

Чувствительному к холоду лимону потребовалось много времени, чтобы сделать себе имя в Европе, ведь он значительно долго был доступен лишь богатым и сильным династиям. В Италии, в эпоху Возрождения, благородные семьи, такие как Медичи, любили покупать цитрусовые рощи, в которых можно было любоваться драгоценными коллекциями цитрусовых деревьев. Лимон был символом любви, плодородия и вечной жизни.

В кухне периода позднего средневековья сок и внешняя кожура использовались для улучшения вкуса всех видов пищи. Кроме того, лимон считался лекарственным средством, его кожура являлась составной частью лекарств от чумы. В 17-м веке врачи обнаружили, что моряки, которые страдали от цинги, с помощью лимонов восстанавливались быстрее.

Сегодня известно, что лимон, кроме витамина С, содержит еще много других веществ, таких как пектины и фитонутриенты, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Различные исследования показали, что лимоны оказывают положительное влияние на уровень сахара в крови и уровень холестерина, способствуют выведению из организма вредных веществ, противодействуют ожирению и даже оказывают профилактическое воздействие на слабоумие и рак.

Источник: Geneviève Lüscher, Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn, Neue Züricher Zeitung, Mai 2013
Xinmiao Lv et al, Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health, Chem Cent J, Dezember 2015

Похожие публикации:

Артишок: полезные свойства и противопоказания
Артишок принадлежит семейству Астровые. Вероятно, существующий сегодня вид является культурной формой, которая с древних времен выращивалась как садовое растение. В фитотерапии используются свежие или сушеные, цельные или нарезанные листья артишока (Cynarae folium L.). Реже применяются также корни, цветочные почки или выжатый сок из свежих частей растения. Лекарства из артишока в основном содержат сухие экстракты, по...

Нездоровая пища: черный список самых вредных продуктов
Существует здоровая, менее здоровая и явно вредная пища. Часто можно услышать утверждение: то, что сегодня считается вредным, завтра может вдруг стать чрезвычайно полезным, или наоборот. Не позволяйте себя запутать и внушить себе: чтобы испытать удовольствие, нужно «грешить», то есть употреблять в пищу вредные продукты. Истинное наслаждение возможно только с продуктами, которые дают организму силы и энергию, но не с ...

Нарушение сна: как бороться с бессонницей?
Для многих людей, которые страдают от проблем с засыпанием и сном, пожелание «спокойной ночи» остается несбыточной мечтой. Пожилые люди подвержены нарушениям сна чаще, чем молодежь. Это происходит еще и потому, что люди в преклонном возрасте часто страдают хроническими заболеваниями, которые, в свою очередь, влияют на сон. Женщин бессонница беспокоит в два раза чаще мужчин. Так что же помогает уснуть? Об этом вы узна...

Польза и вред жирной кислоты омега-3
Вы думаете, о жирной кислоте омега-3 уже давно все известно? Но это ничего не меняет в том, что она необходима любому человеку. И каждый, будь то стар или млад, может получить от нее пользу. Тем более, что в настоящее время существует множество научных доказательств полезных свойств омега-3. ...

Повышенный уровень холестерина в крови: причины
Известно, что высокий уровень холестерина может вызывать проблемы со здоровьем: атеросклероз, инфаркт, инсульт. Но что обозначает термин «холестерин»? Повышенный холестерин в крови может вывести из равновесия многих людей. Если однажды у человека обнаруживается слишком высокий его уровень, то доктор без колебаний выписывает лекарства, так называемые статины. ...