Советы кулинара

Хрустящие вафли в электровафельнице

Рубрика: Десерты и сладкие блюда

Существует ли что-нибудь вкуснее аппетитно хрустящих вафельных трубочек с начинкой из сгущенки или крема? Таких, которыми ныне торгуют в супермаркетах и на пляжах? Однако в покупных трубочках все-таки что-то не так, как хотелось бы: и хруст вафель какой-то картонный, и начинка в них чересчур приторная, а сами кондитерские изделия с данным названием столь велики по весу, что каждое из них потянет едва ли не на 250 граммов. То ли дело те же вафли, но испеченные в домашних условиях, не на продажу, а для себя, сообразно вкусовым предпочтениям хозяйки, членов ее семьи и гостей! Так что поскорей доставайте вашу электровафельницу и приготовьтесь заняться приготовлением домашних вафель: тоненьких, изящных, с неповторимым хрустом и волшебным вкусом!

Итак, готовим вафли!

Ингредиенты:

яйца куриные – 5 шт;
масло сливочное – 200 г. (для уменьшения жирности можно использовать масло и сметану в соотношении 1:1, т.е. 100/100 г. того и другого);
сахар-песок в объеме примерно 200-граммового стакана;
мука пшеничная в количестве 180-200 г. (это примерно объем 200-граммового стакана и еще треть);
рафинированное постное масло оливковое, подсолнечное или кукурузное – главное, чтобы не было запаха – в количестве 1 столовой ложки (необходимо для того, чтобы не допустить прилипания вафель к днищу и стенкам вафельницы).

Технология приготовления:

Размягчаем сливочное масло в микроволновке, блендере или вручную.
Добавляем в масло сахар и тщательно взбиваем при помощи миксера.
Добавляем яйца и продолжаем взбивание до образования однородной массы.
Засыпаем в массу просеянную муку и замешиваем тесто до консистенции оладий.
Включаем и разогреваем электровафельницу.
Осторожно! Ни в коем случае для проверки степени нагрева не прикасайтесь к прибору рукой, иначе рискуете получить ожог или поражение электротоком! Проверяйте степень нагрева капелькой теста: когда увидите, что тесто запекается, приступайте к выпечке вафель.
Наливаем в предварительно смазанную маслом вафельницу 1-2 ст. ложки теста – точную градацию устанавливаем экспериментально. Если теста окажется много, и оно будет слегка выдаваться за края – излишек удалите ножом. При недостаточном количестве тесто не покроет всю площадь поверхности вафельницы – тоже ничего страшного, просто трубочка будет иметь меньший размер.
После того, как порционное количество теста установлено, заполняем им вафельницу, закрываем и сжимаем за ручки.
Осторожно! Опасайтесь горячего пара, вырывающегося из вафельницы в момент сжатия ручек! Для безопасности пользуйтесь рукавичкой-прихваткой!
Через 5-6 секунд отпускаем ручки: процесс выпечки будет продолжаться без нашего участия до полной готовности. Для приготовления одной вафли потребуется от 30 секунд до 3-х минут в зависимости от мощности прибора и установленного режима работы. Проверку готовности осуществляем визуально, слегка приоткрыв вафельницу и осторожно заглянув в нее. Вафля должна быть в меру румяной, но не пересохшей.
Готовую вафлю извлекаем из вафельницы при помощи лопатки или широкого ножа, и, не давая ей затвердеть, сворачиваем трубочкой.
Остывшие трубочки заполняем начинкой и аккуратно выкладываем на блюдо.

Напечем в свое удовольствие гору вафельных трубочек с любимой начинкой детворы, позовем соседских малышей вместе с их родителями и займемся веселым чаепитием к радости всех присутствующих. То-то будет весело и уютно! Наверняка это событие надолго останется в памяти ваших детей, которые, когда сами станут папами-мамами, обязательно обратятся к вам с просьбой поделиться рецептом и секретами приготовления этого изысканного лакомства, чтобы удивить и порадовать им теперь уже собственных деток!

← Овсяное печенье с миндалем		Чак-Чак - любимое лакомство востока →

Советы кулинара

Хрустящие вафли в электровафельнице

Ингредиенты:

Технология приготовления:

Похожие публикации: