Здоровый образ жизни

Фаст-фуд вызывает привыкание

Может ли упаковка чипсов вызвать привыкание, как, например, кокаин? В научных исследованиях, проводимых в последние годы, изучали зависимость от джанк-фуда в сравнении с наркоманией, выявляя при этом тревожные результаты. Жажда нежелательной пищи в нашем мозгу следует тем же механизмам, как привыкание к кокаину. Что же такое джанк-фуд? Прежде всего - это нездоровая, неправильная еда, в том числе все сладкие газированные напитки, чипсы, сухарики, еда из Макдональдса, KFC, MasterBurger и т.д.

Ужасающе звучат многочисленные данные о том, что зависимость от фаст-фуда является столь же серьезной, что и наркомания. Согласно этим данным, высококонцентрированный фруктозный сироп, глутамат натрия, гидрогенизированные масла, рафинированная соль и различные другие химические добавки, обнаруженные в промышленно обработанной нездоровой пище, оказывают такое же влияние на мозг, как и кокаин.

Исследование 2010 года, проведенное учеными из Исследовательского института Скриппса во Флориде, показало, что крысы, которые имели свободный доступ к различным продуктам быстрого питания, значительно изменили свою деятельность и функцию мозга, и что эти изменения очень напоминают те, которые наблюдаются в мозгах наркоманов.

Другое исследование показало, что длительное потребление джанк-фуда может привести к снижению активности в полосатом теле (область головного мозга, ответственная за эмоции и чувство вознаграждения). Другими словами, как и в случае с незаконными наркотиками, количество джанк-фуда, в котором нуждается зависимый, постоянно увеличивается для того, чтобы наркоман чувствовал своего рода вознаграждение за свои действия.

Оказывается, существует множество точек соприкосновения в воздействии наркотиков и пищи на мозг. Наркотики вызывают в мозге высвобождение допамина - так называемого гормона счастья. В сравнительном исследовании ученые обнаружили сходство в производстве допамина у наркоманов и людей, которые пристрастились к фаст-фудам.

Зависимость от наркотиков приводит по сути дела к тому, что рецепторы в головном мозге, которые реагируют на допамин и придают организму ощущение счастья, теряют свою чувствительность. В результате, наркоманам требуется все больше и больше доз вызывающего привыкание вещества для достижения такого же уровня удовлетворенности. В мозге человека, зависящего от фаст-фуда, происходят те же самые механизмы.

Поскольку промышленно обработанные пищевые продукты полны синтетических химических добавок, их обычно можно рассматривать как наркотики в более широком смысле. Поэтому неудивительно, что миллионы людей во всем мире пристрастились к этим продуктам.

Описанная тяга к фаст-фуду, по-видимому, также связана с распространенным сегодня избыточным весом. Исследователи смогли показать, что люди с ожирением склонны иметь менее чувствительные допамин-рецепторы, чем люди с нормальным весом. Люди, страдающие ожирением, должны есть больше, чтобы утолить свою тягу к фаст-фуду. Эти мозговые механизмы могут закончиться порочным кругом, что может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Похожие публикации:

Артишок: полезные свойства и противопоказания
Артишок принадлежит семейству Астровые. Вероятно, существующий сегодня вид является культурной формой, которая с древних времен выращивалась как садовое растение. В фитотерапии используются свежие или сушеные, цельные или нарезанные листья артишока (Cynarae folium L.). Реже применяются также корни, цветочные почки или выжатый сок из свежих частей растения. Лекарства из артишока в основном содержат сухие экстракты, по...

Нездоровая пища: черный список самых вредных продуктов
Существует здоровая, менее здоровая и явно вредная пища. Часто можно услышать утверждение: то, что сегодня считается вредным, завтра может вдруг стать чрезвычайно полезным, или наоборот. Не позволяйте себя запутать и внушить себе: чтобы испытать удовольствие, нужно «грешить», то есть употреблять в пищу вредные продукты. Истинное наслаждение возможно только с продуктами, которые дают организму силы и энергию, но не с ...

Нарушение сна: как бороться с бессонницей?
Для многих людей, которые страдают от проблем с засыпанием и сном, пожелание «спокойной ночи» остается несбыточной мечтой. Пожилые люди подвержены нарушениям сна чаще, чем молодежь. Это происходит еще и потому, что люди в преклонном возрасте часто страдают хроническими заболеваниями, которые, в свою очередь, влияют на сон. Женщин бессонница беспокоит в два раза чаще мужчин. Так что же помогает уснуть? Об этом вы узна...

Польза и вред жирной кислоты омега-3
Вы думаете, о жирной кислоте омега-3 уже давно все известно? Но это ничего не меняет в том, что она необходима любому человеку. И каждый, будь то стар или млад, может получить от нее пользу. Тем более, что в настоящее время существует множество научных доказательств полезных свойств омега-3. ...

Повышенный уровень холестерина в крови: причины
Известно, что высокий уровень холестерина может вызывать проблемы со здоровьем: атеросклероз, инфаркт, инсульт. Но что обозначает термин «холестерин»? Повышенный холестерин в крови может вывести из равновесия многих людей. Если однажды у человека обнаруживается слишком высокий его уровень, то доктор без колебаний выписывает лекарства, так называемые статины. ...