Советы кулинара
Суп-пюре из зеленого горошка
Свежий, либо консервированный горошек прокипятить вместе с отваром, протереть через сито (либо измельчить блендером), соединить с белым соусом и варить 10—15 минут.
После этого ввести яичные желтки, разведенные молоком, кусочки сливочного масла и перемешать.
Перед подачей на стол добавить в тарелку вареный непротертый горошек.
Отдельно подать гренки.
Норма продуктов на 1 порцию супа: горошек (можно консервированный) — 80—100 граммов, бульон мясной — 400 граммов, мука — 1 столовая ложка, масло — 1 чайная ложка, молоко — 1/2 часть стакана, желток яйца — 1/3 шт.
| ← Суп-пюре из брокколи | Суп-пюре из картофеля → |
|---|
Похожие публикации:
Кремовый суп-пюре из кольраби
Кольраби содержит много витаминов, минералов и микроэлементов. Особого внимания заслуживает высокое содержание витамина С и присутствие почти в полном составе всех витаминов группы В.
...
Суп-пюре из брокколи
Брокколи содержит много витаминов и минералов. Также незаменимый микроэлемент хром является одним из многочисленных полезных для здоровья ингредиентов в брокколи. Заболевания, такие как диабет или высокий уровень холестерина, связаны с дефицитом хрома, но это лишь одна из многих причин для того, чтобы употреблять эти вкусные овощи как можно чаще.
...
Суп из сельдерея с морковью
Сельдерей имеет много положительных качеств, которые приносят пользу нашему организму. Так, например, он обладает мочегонным действием, очищает кровь, улучшает кровообращение и укрепляет нервную систему. Приготовленный в виде чая, он снимает метеоризм.
...
Сливочный суп из свеклы
Свекла богата бетаином, вторичным растительным веществом, который стимулирует функцию клеток печени, укрепляет желчный пузырь и помогает сохранить желчные протоки здоровыми и чистыми.
...
Свекольный суп с хреном
Этот ярко-красный суп - это вкусная комбинация свеклы, моркови и картофеля. Чтобы суп сохранил свой красный цвет, добавьте в него немного сушеной клюквы. Ягоды клюквы не только обеспечивают стабильность цвета, но и оптимизируют вкус свеклы со своей свежей фруктовой кислотностью. В качестве дополнительного источника здоровья вы добавляете хрен. Таким образом, благодаря этому супу Ваш организм снабжается антибактериаль...
